Posadas y cenas de fin de año impulsan la demanda; prevén un enero complicado.
La temporada decembrina ha generado un incremento de entre 50 y 100 por ciento en las ventas del sector restaurantero en San Luis Potosí, informó Alejandro Espinosa Abaroa, presidente de CANIRAC. Señaló que diciembre inició con un fuerte movimiento gracias a las posadas y reuniones laborales y familiares.
El dirigente detalló que el crecimiento varía según el giro de cada negocio, ya que los restaurantes que ofrecen servicios de banquetes o menús especiales para eventos suelen ser los más solicitados. Las semanas con mayor actividad se concentran entre el 10 y el 18 de diciembre, cuando se realizan la mayoría de las celebraciones.
Espinosa Abaroa añadió que el Año Nuevo representa otro punto alto para el sector, pues numerosos establecimientos abrirán para ofrecer cenas y paquetes especiales destinados a familias que prefieren recibir el 2026 fuera de casa.
No obstante, advirtió que después del cierre de diciembre llegará un enero complejo, marcado por la tradicional caída en ventas. A ello se suma la incertidumbre económica y el impacto que podrían generar los cambios políticos en Estados Unidos, factores que podrían dificultar la operación de algunos restaurantes durante el inicio del próximo año.
