El sector restaurantero reconoce su valor, pero busca condiciones más equitativas.
El presidente de la CANIRAC en San Luis Potosí, Alejandro Espinosa Abaroa, aseguró que las plataformas de entrega a domicilio son כיום una pieza clave para la operación de los restaurantes, aunque advirtió que las comisiones que aplican representan un reto para la rentabilidad del sector.
Señaló que estas herramientas tecnológicas han transformado la manera en que los consumidores acceden a los alimentos, incrementando la demanda de pedidos a domicilio. No obstante, consideró que los costos asociados al uso de estas aplicaciones son elevados desde la perspectiva de los empresarios.
El líder restaurantero hizo un llamado a las empresas de reparto a buscar esquemas que permitan generar mayores volúmenes de venta, lo que podría traducirse en una disminución de tarifas. Indicó que actualmente incluso los clientes perciben precios más altos al ordenar mediante estas plataformas.
Espinosa Abaroa reconoció que las compañías también enfrentan presiones económicas, como inversiones constantes en tecnología y nuevas obligaciones laborales, entre ellas la incorporación de seguridad social para repartidores, lo que ha incrementado sus gastos operativos.
Finalmente, adelantó que la CANIRAC ya sostiene acercamientos con diversas plataformas digitales y continuará el diálogo en los próximos días, con el objetivo de alcanzar acuerdos que permitan fortalecer el servicio a domicilio sin afectar la competitividad de los restaurantes.
